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所属栏目: 娱乐资讯    发布时间: 2019-07-22   文章来源:

富含胶质

鱼泡,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,性甘,味平,入肾肝经。具有补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。新鲜优质的鱼鳔(俗称之为鱼泡)以富有粘性的物质而着称,所以,人们亦称之为鱼胶、花胶。

由于鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。

【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。

红焖鱼泡做法

材料:鱼泡,葱,姜,八角,料酒,冰糖,醋,盐,味精,

做法:

1,鱼泡,扎破清理干净,用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。

泡好后捞出冲洗干净。

2,葱姜八角准备好,炒锅入油,冷油炒香葱姜八角。

3,倒入老抽1--2勺在油锅里烧沸,将洗好的鱼泡倒入翻炒均匀。

4,加入一碗清水,放适量冰糖,2勺醋,1勺料酒,大火烧开,小火慢炖。

5,汤汁收到一半的时候加入适量盐,一点味精翻匀,收汤至八成干的时候关火就可以了。

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